Parelcouscous met mango en makreel

𝐆𝐞𝐞𝐧 𝐳𝐢𝐧 𝐨𝐦 𝐥𝐚𝐧𝐠 𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐤𝐞𝐮𝐤𝐞𝐧 𝐭𝐞 𝐬𝐭𝐚𝐚𝐧, 𝐦𝐚𝐚𝐫 𝐰𝐞𝐥 𝐞𝐞𝐧 𝐥𝐞𝐤𝐤𝐞𝐫 𝐯𝐞𝐫𝐟𝐫𝐢𝐬𝐬𝐞𝐧𝐝𝐞, 𝐥𝐢𝐜𝐡𝐭𝐞 𝐞𝐧 𝐠𝐞𝐳𝐨𝐧𝐝𝐞 𝐦𝐚𝐚𝐥𝐭𝐢𝐣𝐝 𝐞𝐭𝐞𝐧?

Parelcouscous met mango, basilicum en gerookte makreel is daar het perfecte gerecht voor. Binnen een kwartier op tafel, maar 4 ingrediënten en een heerlijke frisse smaak en voedzame ingrediënten.

𝘝𝘰𝘰𝘳 4 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦𝘯

𝘽𝙤𝙤𝙙𝙨𝙘𝙝𝙖𝙥𝙥𝙚𝙣:
1 gerookte makreel
1 plantje basilicum
200 gr parelcouscous
1 mango

𝘽𝙚𝙧𝙚𝙞𝙙𝙚𝙣:
Breng de parelcouscous met zout aan de kook in ruim water. Na ongeveer 9 minuten koken is de parelcouscous goed (tip: proef even, mag wel wat stevig zijn maar vooral zacht en luchtig). Giet de parelcouscous af in een fijn vergiet en doe terug in de pan.

Pluk de blaadjes basilicum van het plantje. Meng de blaadjes door de parelcouscous.

Schil de mango (of koop een al geschilde mango :-) ) en snij het vruchtvlees in blokjes. Meng ook dit door de parelcouscous.

Haal uit de makreel vier filetjes (eerst 'open vouwen', de grote graat eruit en de twee filets door de helft. Voor je ze op het bord legt: even checken of de graatjes er wel uit zijn)

En eet smakelijk! 🥭