Witlof salade
met appel en mandarijn
Een heerlijk frisse salade van witlof, appel en mandarijntjes. Afgemaakt met een meer dan heerlijke dressing van Griekse yoghurt, extra vierge olijfolie, truffel balsamico en grove mosterd
Dressing:
1 el yoghurt
1 el olijfolie
1 el truffel balsamico
1 tl grove mosterd
Heb je geen truffel balsamico? Als je een halve eetlepel aceto balsamico gebruikt en een theelepel honing erdoor doet is het (haast) net zo lekker!
Salade:
1 stronk witlof
1 blikje mandarijntjes (312gr)
1 appel
Snijd de witlof in kwarten, snij vervolgens de harde, bittere kern eruit. Hak vervolgens fijn
Spoel de mandarijntjes even af onder water en meng met de witlof
Schil en snij de appel in fijne blokjes en meng ook met de witlof
Zo simpel is het écht! Geniet ervan