Banana pancakes
Zo lekker ontbijt je haast nooit hoor...
Banana pancakes!! Yum! Zo'n lekker ontbijt en erg voedzaam. Veel
mensen vinden het 's ochtends te veel moeite, maar het is eigenlijk niet
meer werk dan brood uit de vriezer halen en de boterhammen smeren. 😊
Ik serveer ze graag met volle kwark, wat honing en wat noten, zoals: walnoten, cashewnoten e.d.
Wat heb je nodig?
- 1 banaan, middelgroot
- 80 ml melk
- 1 ei
- ongv. 6 eetlepels zelfrijzendbakmeel door een zeef gehaald
Hoe maak je het?
Meng in een keukenmachine de banaan, ei en de helft van de melk tot een
glad geheel. Schep over in een grote mengkom en meng met een garde het
zelfrijzendbakmeel erdoorheen. Voeg geleidelijk de rest van de melk toe
aan het beslag. Het beslag moet iets dikker blijven als normaal
pannekoekenbeslag. Een beetje de consistentie van vla.
Van dit beslag kan je ongeveer 4 pannekoeken bakken. Kijk op de foto hoeveel beslag je in de pan dient te doen. Het mag best wel wat dikker zijn, dan krijg je lekker fluffy pankoeken
